Descripción
Vino tinto elaborado a partir de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos viejos vendimiados a mano, plantados en vaso, a una altitud de entre 700 y 1000m. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
NOTA DE CATA:
Rojo cereza picota oscuro e intenso, lágrima tintada. Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Frutas negras maduras, (ciruela, mora, arándanos…), con intensas notas de vainilla, cacao, regaliz y tonos tostados, junto a otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz).
Taninos maduros, golosos. Potente en boca, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura. Final largo y elegante, que invita a dar otro sorbo a la copa.
MARIDAJE:
Carnes blancas y rojas, caza menor, asados, guisos de carne, legumbres, embutidos y quesos curados y cremosos.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC
