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Salchichón 100% Ibérico de bellota Los Chanetes BEHER 0,5 kg

7,20 

Descripción

Producto obtenido de las mejores carnes procedentes de cerdos propios 100% ibéricos de BEHER seleccionados desde su nacimiento. Pasan la primera etapa de su vida en granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por la ya mencionada selección de cereales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a pesar entre 90kg y 100kg a primeros de octubre cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.
La selección de carnes se realiza con especial mimo y cuidado dejando una cantidad mínima de grasa para posteriormente proceder a un picado grueso. Embutido en tripa, secado y madurado entre 4 y 6 meses de manera tradicional, aplicando las últimas tecnologías para asegurar la máxima calidad.

 

NOTA DE CATA

En este producto se puede apreciar una deliciosa y consistente textura, un sabor equilibrado y persistente con matices a la pimienta, así como la jugosidad de la auténtica carne de cerdo de bellota 100% ibérico. Embutido en tripa y secado y madurado entre 5 y 6 meses de manera tradicional, aplicando las últimas tecnologías para asegurar la máxima calidad. Su bajo contenido en conservantes hace que el producto se encuentre entre los más naturales y saludables.

 

FICHA TÉCNICA

  • Propiedades de Raza: 100% Ibérico
  • Curación: de 4 a meses
  • Ácido Oleico: 55-58%
  • Alimentación: Cereales naturales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas
  • Superficie/Hábitat por animal: de 2 a 4 Ha

 

Modo de conservación: Conservar entre 2 y 7ºC
Vida útil: 365 días.

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