Queso Manchego artesano elaborado con leche cruda de oveja, con más de 6 meses de curación. Se caracteriza por su aroma intenso, predominando las notas a leche de oveja con toques ácidos como yogurt y algunos recuerdos a heno en épocas primaverales. Sabor a leche de oveja con acidez moderada, bouquet agradable y buen retrogusto en boca.
Un producto de elaboración artesanal de máxima calidad.
Formatos:
- Pieza entera de 1 kg: 22€/kg
- Cuña de 330 grs.: 7,26€ (22€/kg)
Ingredientes: leche cruda de oveja de raza manchega, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico, cuajo, sal.
Alérgenos: LECHE y LISOZIMA (derivado del HUEVO)
CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100G:
- VALOR ENERGÉTICO: 1695KJ/409Kcal
- PROTEÍNAS: 23 g
- HIDRATOS DE CARBONO: 5 g
- DE LOS CUALES AZÚCARES: 0,5 g
- GRASAS: 35 g
- DE LAS CUALES SATURADAS: 24,5 g
- SAL: 1,5 g
Extracto seco: 55% mínimo.
Materia grasa; 50% mínimo.
CONSERVACIÓN: en frío (-4ºC)
CONSUMO PREFERENTE: un año desde su elaboración
Elaborado por Alba Fine Food S.L. (Casa de Alba) C. de la Princesa, 20, Madrid
