Descripción
Queso de oveja tierno y textura suave, con una curación aproximada de 20 días.
Corteza limpia, de color marfil y textura ligeramente mantecosa. Aromas a productos lácteos frescos, con notas a mantequilla y almendras tiernas. En boca resulta equilibrado e intenso, desplegando una amplia gama de sabores lácticos frescos.
Elaborado por la quesería Industrias Lácteas Benaventanas (Zamora). Su nombre DM se debe al fundador de la quesería, Domingo Martin, que empezó a elaborar queso de forma artesanal en 1938.
