Queso elaborado con leche cruda de oveja, D.O. Manchego artesano, con más de 12 meses de curación, de olor intenso y agradable. Sabor a leche de oveja madura, con bouquet agradable y ciertos matices a frutos secos y tostados, retrogusto ligeramente picante. Corteza no comestible. Un producto de elaboración artesanal de máxima calidad.
Se vende en los siguientes formatos:
- Pieza de 1 kg: 25€/kg
- 0,33 grs (cuña): 8,25€ (25€/kg)
Ingredientes: leche cruda de oveja de raza manchega, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico, cuajo, sal.
Alérgenos: LECHE y LISOZIMA (derivado del HUEVO)
CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100G:
- VALOR ENERGÉTICO: 1823KJ/440Kcal
- PROTEÍNAS: 240 g
- HIDRATOS DE CARBONO: 5 g
- DE LOS CUALES AZÚCARES: 1,1 g
- GRASAS: 38 g
- DE LAS CUALES SATURADAS: 25 g
- SAL: 1,7 g
Extracto seco: 55% mínimo.
Materia grasa: 50% mínimo.
CONSERVACIÓN: en frío (-4ºC)
CONSUMO PREFERENTE: un año desde su elaboración
Elaborado por Alba Fine Food S.L. (Casa de Alba) C. de la Princesa, 20, Madrid
