Descripción
Queso curado elaborado con leche cruda procedente de vacas de pasto, con una maduración mínima de 3 meses en cava con carbón vegetal, lo que le da ese aspecto exterior oscuro, con restos de ceniza.
Su corteza es natural y comestible, puesto que no se utilizan en su elaboración ni conservantes ni antimohos.
Elaborado artesanalmente y salado a mano.
Procedencia: Cantabria
Peso: 500 grs.
