Descripción
Quesería Las Cortas elabora de forma artesanal este queso azul con leche cruda de oveja, con una maduración de 2 meses. Es un queso de pasta blanda y corteza natural. En su elaboración se utiliza kefir, que junto con el Penicillium Roqueforti, aportan un carácter, textura y sabor particulares y diferenciados. Es un queso azul suave.
Se vende por piezas enteras de entre 700-800 grs y por mitades.
TRANSPORTE EN FRÍO.
