Descripción
Queso elaborado con leche cruda de oveja, de la raza Carranzana de cara negra y rubia. Ha sido afinado con Penicillium Camemberti. Presenta una textura dura y matices a frutos secos, con un retrogusto ligeramente picante. Corteza natural y comestible, sin utilización de conservantes ni mohos.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero, fermentos lácticos, penicillium camemberti y sal.
Formato Baby de 500 gramos.
Maduración mínima: 90 días.
Elaboración artesanal. Salado a mano.
Origen de la leche: Bizkaia.
