Descripción
Paleta ibérica procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados a base de bellota durante los meses de la montanera.
Pieza curada un mínimo de 24 meses en secaderos de Guijuelo (Salamanca).
Presenta vetas de grasa blaca-nacarada.
Peso aproximado 5 kg.