Descripción
Queso elaborado con leche cruda procedente de vacas alimentadas con pasto. Afinado con Penicillium Camemberti.
Presenta una textura semidura, y un sabor con matices a fruta seca y avellana. Corteza natural y comestible, sin utilización de conservantes ni antimohos.
Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo natural de cordero, fermentos lácticos, penicillium camemberti y sal.
Maduración mínima: 90 días.
Se vende por cuñas de 500 grs. (24€/kg)
Elaboración artesanal. Salado a mano.
Origen de la leche: Cantabria.
PREMIOS:
-Medalla de Bronce. World Cheese Awards. 2018-1019
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